Fruchtiges Orangen-Gewürz-Rotkraut

Fruchtiges Orangen-Gewürz-Rotkraut

Was wäre das jährliche Weihnachtsessen ohne leuchtend violettes Rotkraut? Wir befreien den Beilagen-Klassiker aus dem Schatten des Weihnachtsbraten. Dieses Jahr wird fruchtiges Orangen-Rotkraut mit Ceylon-Zimt, Lorbeerblättern und Gewürznelken das Highlight auf dem Teller deiner Weihnachtsgäste sein. Zusammen mit Klößen und Ente oder Wild schmeckt das Orangen-Rotkraut ganz besonders gut. 

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

  1. Das Rotkraut in feine Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel und Apfel in feine Würfel schneiden. 
  2. Butter im Topf zerlassen und Zwiebel- und Apfelwürfel darin andünsten. Das gehobelte Rotkraut hinzugeben und ebenfalls mit andünsten. 
  3. Mit Orangensaft, Essig, Honig, Himalaya-Salz & schwarzem Urwaldpfeffer würzen. 
  4. Nelken, Lorbeerblätter und Zimtstange mit dazu geben. Wir empfehlen die Gewürze in einem kleinen Beutel z.B. Teebeutel o.ä. hinzuzugeben, da sie vor dem Verzehr wieder herausgenommen werden sollten. 
  5. Circa 1,5h Stunden garen lassen. Bei Bedarf gelegentlich etwas Wasser hinzugeben und hin und wieder umrühren. 
  6. Das Orangen-Rotkraut passt zu hervorragend zu Ente oder Rotwild. 

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen


Gewürze aus diesem Beitrag

Das könnte dir auch gefallen Alle anzeigen

Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung
Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung

Nichts lässt uns mehr in Erinnerungen an Indien schwelgen als unser Wayanad Chai. Die Zubereitungs- und Einsatzmöglichkeiten der Gewürzteemischung aus ganzen Gewürzen sind unglaublich...

Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren
Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren

Pfeffersauce ist ein absoluter Klassiker! Voraussetzung dafür, dass die würzige Sauce gelingt, ist allem voran guter Pfeffer. Wir haben unseren Weißen Urwaldpfeffer mit aromatischen...

Rote Beete Robuschka Risotto
Rote Beete Robuschka Risotto

Du willst einen Hingucker auf deinem Teller? Dann ist unser Rote Beete Risotto genau das Richtige! Durch das Rote Beete Robuschka Pulver entsteht nicht...