Deftiger Kartoffelauflauf mit Muskat-Béchamel

Deftiger Kartoffelauflauf mit Muskat-Béchamel

Herbstzeit ist Auflaufzeit! Was gibt es bessers als einen deftigen Kartoffelauflauf nach einem langen Herbstspaziergang an der frischen Luft. Durch die würzige Béchamel-Soße wird unser herbstlicher Kartoffelauflauf zu einem ganz besonderen Genuss. Ein frischer Salat dazu und du hast das perfekte Gericht für graue Herbsttage. Worauf wartest du noch? Zeit den Ofen vorzuheizen und die Kartoffeln zu schnippeln.

Jetzt Rezept als PDF herunterladen!

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Möhren und Lauch putzen und in Scheiben schneiden. 250ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln und Möhren für ca. 10 Minuten darin köcheln lassen. 
  2. Die gekochten Kartoffeln und Karotten sowie den Lauch in eine gefettete Auflaufform geben und durchmischen.
  3. Die Zwiebel fein würfeln, die Butter im Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Mehl unterrühren und mit 300ml Gemüsebrühe und Milch aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Muskatnuss mit einer Reibe oder einem Gewürzschneider fein mahlen und hinzugeben. Mit Himalaya-Salz, Urwaldpfeffer und Majoran würzen. Die fertige Béchamel-Soße über das Gemüse geben.
  4. Nun die Semmelbrösel in einer Pfanne in Olivenöl leicht anrösten und über den Auflauf geben. Für ca. 30 Minuten im Backofen backen. 

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen


Gewürze aus diesem Beitrag

Das könnte dir auch gefallen Alle anzeigen

Polenta-Schnitten mit Paprika Tap de Cortí
Polenta-Schnitten mit Paprika Tap de Cortí

Lust etwas neues auszuprobieren? Polenta ist hierzulande noch relativ unbekannt - völlig zu unrecht. Denn richtig zubereitet schmeckt der Maisgrieß unglaublich lecker. In Form von...

Paprika-Frischkäse-Creme mit Thymian und Honig
Paprika-Frischkäse-Creme mit Thymian und Honig

Die Regale der Supermärkte sind regelrecht vollgestopft mit den verschiedensten Frischkäsevariationen. Doch wusstest du, dass du dir einen leckeren Frischkäse Dip ganz einfach selbst...

Heißes Eisen - Fruchtige Purpur Latte mit Roter Beete
Heißes Eisen - Fruchtige Purpur Latte mit Roter Beete

Was stellt man eigentlich mit Rote Beete Pulver an? Nun wir hätten da einen Vorschlag für dich! Als fruchtige Alternative zum Kurkuma-Latte, auch bekannt...