2 Kommentare ·

Curry Paste selbermachen - So einfach geht's!

Curry Paste selbermachen - So einfach geht's!
Egal ob ein leckeres Thai-Curry beim Vietnamesen um die Ecke, das tolle Curry beim Inder oder die würzige Gemüsepfanne Zuhause  - mit Curry seid ihr geschmacklich immer auf der richtigen Seite. Der Grundstein der meisten Curry-Gerichte wird mit einer würzig, aromatischen Curry-Paste gelegt und diese kannst du dir ganz einfach selbst machen! Wir zeigen dir heute eine ganz simple Variante, wie deine eigene Curry-Paste mit unserem Energie Masala ein Hit wird.

 

Im Video 🎥 kannst du live dabei sein, wenn wir unsere eigene Curry-Paste mit  Energie-Masala machen! 

"

Jetzt Rezept als PDF herunterladen!

Zutaten

Zubereitung

  1. Wenn du einen Mixer mit Häcksler-Aufsatz hast, ist das sicher die beste Variante. Ein guter Pürierstab oder Mörser tut's aber auch.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kleinschneiden, sodass die Zutaten im Mixer/Häcksler verarbeiten werden können. Den Saft der halben Zitrone auspressen.
  3. Kurkuma, Baskischen Chili und Energie-Masala in den Mixer geben. Zucker, Zitronensaft, Tomatenmark und Soja-Sauce zugeben.
  4. Alles kurz pürieren/häckseln. Bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzugeben. 
  5. Wer es schärfer mag, kann gerne eine Chili-Schote oder Extraportion Baskischen Chili bzw. Cayennepfeffer in seine Paste geben. 

Verwendung

Einmal angesetzt kannst du die Paste 2-3 Wochen ohne Probleme im Kühlschrank lagern. Somit wird eine Gemüsepfanne schnell zum Hit - du sparst dir das Zwiebelschneiden und Würzen. Einfach Öl in die Pfanne geben, Gemüse hinzu und 1-2 EL der Paste. Schon bist du fertig. Genial, oder? 

Deine Curry-Paste schmeckt in allen asiatisch oder orientalisch angehauchten Gerichten. Dabei genügt ein Löffel der Paste, die im heißen Wok erhitzt wird, bevor die restlichen Zutaten wie Gemüse und Co. dazukommen. Außer in Curry passt eure scharfe Paste auch an Rindfleischsuppen oder Thaigemüse und verleiht diesen Gerichten ein exotisches Flair.

Unser Tipp 🎁  Curry-Paste verschenken

Selbstgemachte Geschenke kommen immer von Herzen! Wie wäre es mit einer selbstgemachten Curry-Paste als kleines Geschenk für Feinschmecker. Einmal angesetzt und in hübsche Gläser gefüllt, hast du im Handumdrehen das perfekte Mitbringsel für Freunde, Familie und andere Kochbegeisterte. 

2 Kommentare

  • Direkt vom Feld

    Liebe Heike, Danke für deine lieben Worte! Weiterhin viel Freude beim Kochen. Liebe Grüße, Lisa

  • Heike Ranft

    Danke für die tollen Rezepte , einfach genial!!!
    Eure Gewürze sind der Hammer .Nun macht kochen noch mehr Spaß. :)
    LG Heike

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen

Zurück zu Blog

Gewürze aus diesem Beitrag

AdHoc Gewürzmörser Crush
44,90 €
Kurkuma
ab 7,90 €
9,90 €/100 g

Das könnte dir auch gefallen Alle anzeigen

Schnelle Hirsepfanne mit buntem Gemüse
Schnelle Hirsepfanne mit buntem Gemüse

Kennen wir es nicht alle? Nach einem langen Tag hat man einfach keine Lust mehr groß zu kochen. Doch zum Glück gibt es unzählige...

Feiner Kardamom-Kuchen mit Zitronensirup
1 Kommentar ·
Feiner Kardamom-Kuchen mit Zitronensirup

Wir verraten dir das Rezept für unseren liebsten Kuchen! Egal wie satt man ist, für ein Stück Kuchen ist doch immer Platz, oder? Unser...

Kashke Bademjan - Persischer Auberginen-Dip mit Kurkuma & schwarzem Urwaldpfeffer
Kashke Bademjan - Persischer Auberginen-Dip mit Kurkuma & schwarzem Urwaldpfeffer

Hinter dem vermutlich eher ungewohnten Namen versteckt sich eine persische Spezialität. Traditionell wird der Dip mit Kashk, einer getrockneten Joghurtmasse und Auberginen (Bademjan) zubereitet....

Linsensuppe mit Orange und Energie-Masala
Linsensuppe mit Orange und Energie-Masala

Die klassische Linsensuppe hat Konkurrenz bekommen! Denn es muss nicht immer der traditionelle Eintopf mit braunen Linsen und Kartoffeln sein, unsere orientalisch angehauchte Linsensuppe...

2 Kommentare ·
5 Gewürze, die dein Immunsystem stärken

Exklusiver Auszug aus dem Buch "Immunpower" von Dr. Friederike Feil Gewürze Schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch wahre Wunderwaffen für unseren Körper. Gerade...

Jans vegane Schoko-Balls
Jans vegane Schoko-Balls

geschrieben von Jan Sie sind schneller Weg als du gucken kannst – zumindest ging es mir bisher immer so, wenn ich die kleinen Schokobomben...

Sommerliche Kräutersirup-Limonade
Sommerliche Kräutersirup-Limonade

Im Sommer gibt es doch nichts besseres, als in der Sonne zu sitzen und dabei eine eiskalte Limonade zu genießen. Dabei muss es allerdings...

Sommerliche Erbsen-Kokos-Suppe mit Koriander und Chili
Sommerliche Erbsen-Kokos-Suppe mit Koriander und Chili

Auf der Suche nach einer neuen Proteinquelle? Dann bist Du hier genau richtig. Diese Erbsen-Kokos-Suppe darf in Deinem Speiseplan nicht mehr fehlen! Einfach in der...

Selbst gemachter Gewürzketchup
Selbst gemachter Gewürzketchup

Fertigketchup war gestern. Eure Pommes bekommen einen neuen besten Freund: Selbst gemachter Ketchup -würzig, aromatisch und ohne Zusätze.   Jetzt Rezept als PDF herunterladen! Zutaten:...

So stellst du Vanillesalz her
2 Kommentare ·
So stellst du Vanillesalz her

Resteverwertung in ihrer edelsten Form: Vanille-Salz. Vanille entsteht durch einen sehr schweren und langwierigen Prozess. Deswegen ist es sehr schade, wenn die Schale einfach...

Herzhafte Spargelquiche mit Vanille
Herzhafte Spargelquiche mit Vanille

Es ist Spargelzeit! Wohl kein anderes Gemüse erfährt jedes Jahr so einen Hype wie die leckeren Gemüsestangen. Das saisonale Gemüse bekommst du von ca....

Berglinsen-Bratlinge
2 Kommentare ·
Berglinsen-Bratlinge

Liebe Freunde des guten Geschmacks, in der modernen Ernährung erleben Hülsenfrüchte eine Renaissance. Zusammen mit unserem Partner arteFakt wollen wir diesen Aufschwung unterstützen und...

Shakshuka mit Wilderbsen
Shakshuka mit Wilderbsen

Liebe Freunde des guten Geschmacks, in der modernen Ernährung erleben Hülsenfrüchte eine Renaissance. Zusammen mit unserem Partner arteFakt wollen wir diesen Aufschwung unterstützen und...

Klassische Falafel
Klassische Falafel

geschrieben von Mine Außen knusprig, innen weich und saftig. Genau das macht für mich einen guten Falafel aus. Ich wollte schon immer diesen beliebten...

Veganes Mousse au Chocolat
Veganes Mousse au Chocolat

geschrieben von Mine Ich liebe Kichererbsen! Mit Kichererbsen aus der Dose stelle ich so einiges her. Früher habe ich dabei das Kichererbsenwasser, auch genannt Aquafaba,...

Erdnussbutter Schnitten mit Kakao
2 Kommentare ·
Erdnussbutter Schnitten mit Kakao

Süßes muss nicht immer Sünde sein! Unsere leckeren Erdnussbutter-Schokoschnitten kommen ganz ohne Zucker aus, sind vegan und sogar glutenfrei. Gewinner auf ganzer Linie sozusagen....

Gemüsebrühe-Paste selber machen
Gemüsebrühe-Paste selber machen

Gemüsebrühe gehört in jede Küche! Für Suppen, Soßen und Eintöpfe ist sie unabdingbar. Doch wusstest du, dass du dir deine Gemüsebrühe ganz einfach selber...

Feine Kardamom Creme
2 Kommentare ·
Feine Kardamom Creme

Ein Traum von Dessert! Unsere Kardamom Creme mit fruchtiger Orange ist unheimlich cremig und einfach nur zum verlieben. Die aromatische Vanille rundet den feinen...

Ziegenkäse-Omelett mit Fermentiertem Urwaldpfeffer
Ziegenkäse-Omelett mit Fermentiertem Urwaldpfeffer

Wusstest du, dass Fermentierter Urwaldpfeffer hervorragend zu Eierspeisen passt? Ob Rührei, Spiegelei, das klassische Frühstücksei oder wie in diesem Rezept Omelett: Der säuerlich-scharfe Pfeffer...

Koriander-Zitronen-Pesto mit Fermentiertem Urwaldpfeffer
Koriander-Zitronen-Pesto mit Fermentiertem Urwaldpfeffer

Pestos sind wahre Multitalente! Egal ob zu Pasta, Kartoffeln oder frischem Brot - ein gutes Pesto geht einfach immer. Unser Koriander-Zitronen-Pesto schmeckt durch sein...

Kürbisquiche mit Miriquidi-Rub
Kürbisquiche mit Miriquidi-Rub

Kürbis ist ein echtes Wundergemüse! Es ist unglaublich vielfältig einsetzbar, egal ob in Suppe, Ofengemüse oder auch als Gebäck, Kürbis macht immer eine gute Figur....

Gemüse-Flammkuchen mit Kräutern
Gemüse-Flammkuchen mit Kräutern

Flammkuchen kennt man klassisch mit viel Speck und Zwiebel. Dabei kann man den dünn ausgerollten Teig ebenso vielfältig belegen wie Pizza. Anstelle der Tomatensoße wird cremiger...

Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung
Wayanad Chai - die perfekte Zubereitung

Nichts lässt uns mehr in Erinnerungen an Indien schwelgen als unser Wayanad Chai. Die Zubereitungs- und Einsatzmöglichkeiten der Gewürzteemischung aus ganzen Gewürzen sind unglaublich...

Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren
Helle Pfeffersauce mit Wacholderbeeren

Pfeffersauce ist ein absoluter Klassiker! Voraussetzung dafür, dass die würzige Sauce gelingt, ist allem voran guter Pfeffer. Wir haben unseren Weißen Urwaldpfeffer mit aromatischen...

Rote Beete Robuschka Risotto
Rote Beete Robuschka Risotto

Du willst einen Hingucker auf deinem Teller? Dann ist unser Rote Beete Risotto genau das Richtige! Durch das Rote Beete Robuschka Pulver entsteht nicht...

Spaghetti in Pilzsoße mit Miriquidi-Rub
Spaghetti in Pilzsoße mit Miriquidi-Rub

Alle Pilzliebhaber aufgepasst! Frische Pilze sind der Inbegriff von Wald und Natur, was könnte da besser dazu passen als unser Miriquidi-Rub? Die enthaltenen Gewürze...

Eisgekühlter Chai Latte - Cold Brew mit Wayanad Chai
Eisgekühlter Chai Latte - Cold Brew mit Wayanad Chai

Das neuste Trendgetränk? Chai Latte! Was es in Indien bereits seit vielen Jahren an jeder Straßenecke gibt, hat sich inzwischen auch hier als beliebtes...

Beerenmuffins mit Wayanad Chai
Beerenmuffins mit Wayanad Chai

Woran denkst du zuerst, wenn du das Wort Chai hörst? Wahrscheinlich an leckeren indischen Gewürztee. Doch obwohl das Wörtchen Chai auf deutsch übersetzt nichts...

Chai Sirup ganz einfach selber machen
Chai Sirup ganz einfach selber machen

Wer Chai Latte mag, wird diesen Sirup lieben! Unser Wayanad Chai Sirup passt hervorragend in die verschiedensten Getränke wie Kaffee, Shakes, Kakao, Schwarztee oder Cocktails. Selbst ein...

Heiße Schokolade mit Wayanad Chai
Heiße Schokolade mit Wayanad Chai

Bei einer perfekten heißen Schokolade fühlt sich der erste Schluck an wie eine warme Umarmung! Unser Wayanad Chai sorgt durch den enthaltenen Ingwer dafür, dass...

Indischer Kokosmilchreis mit Wayanad Chai
2 Kommentare ·
Indischer Kokosmilchreis mit Wayanad Chai

Bei Milchreis werden Kindheitserinnerungen wach! Noch immer sind wir absolute Fans der Süßspeise und haben uns im Laufe der Zeit an verschiedenen Varianten ausprobiert....

Gewürzkuchen mit Wayanad Chai
4 Kommentare ·
Gewürzkuchen mit Wayanad Chai

Gewürze und Kuchen? Eine traumhafte Kombination! Viele von euch kennen sicher den klassischen Gewürzkuchen, den es oft zur Weihnachtszeit gibt. Zimt, Nelken und Kardamom sorgen...

Apfelkompott mit Wayanad Chai
Apfelkompott mit Wayanad Chai

Apfelkompott ist ein absoluter Klassiker. Egal ob auf Milchreis, Porridge, Joghurt oder zu Pancakes - das süße Kompott sorgt immer für das geschmackliche i-Tüpfelchen....

Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer
4 Kommentare ·
Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer

Unser Zitronenhuhn mit Langem Urwaldpfeffer ist ein ganz besonderes Schmorgericht. Der Lange Urwaldpfeffer sorgt für das gewisse Etwas während die Säure der Zitronen und...

Paprika-Ziegenkäse-Schiffchen mit Honig und Thymian
Paprika-Ziegenkäse-Schiffchen mit Honig und Thymian

Knackig-frische Paprika mit herzhaft-weicher Füllung, knusprige Walnuss und ein Spritzer Honig. Wem läuft dabei nicht das Wasser im Munde zusammen? Unsere Paprika-Ziegenfrischkäse-Schiffchen mit Thymian...

Rehlende mit Miriquidi-Rub in Orangensoße
Rehlende mit Miriquidi-Rub in Orangensoße

Klingt die Kombination von zarter Rehlende und aromatischer Orangensoße nicht himmlisch? Mit unserem Miriquidi-Rub entwickelt die Lende ganz besonders intensive Aromen, die dir das...

Rote Beete Hummus
Rote Beete Hummus

 Wir lieben Hummus in jeglicher Variation! Mit Rote Beete Robuschka schmeckt er nicht nur himmlisch, sondern ist auch ein echter Hingucker. Der leuchtend pinke...

Schokoladenmuffins mit Rote Beete Robuschka
Schokoladenmuffins mit Rote Beete Robuschka

Rote Beete und Schokolade? Eine absolutes Dreamteam! Unser süß-fruchtiges Rote Beete Robuschka Pulver harmoniert hervorragend mit Kakao und dunkler Schokolade. Unsere Muffins sind unglaublich saftig...

Wildgulasch mit Miriquidi-Rub
Wildgulasch mit Miriquidi-Rub

Gulasch gehört zu den absoluten Klassikern der Küche! Nahezu jeder hat den deftigen Eintopf schon einmal probiert. Es gibt unzählige Zubereitungsarten und Rezepte, eines...

Sellerieschnitzel mit Miriquidi-Rub
Sellerieschnitzel mit Miriquidi-Rub

Wusstet du, dass Schnitzel auch ganz ohne Fleisch oder Fleischersatzprodukte funktioniert? Deftige Sellerieschnitzel mit einer knusprigen Gewürzpanade stellen garantiert so manch eine Wienerschnitzel in...

Deftiger Linseneintopf mit Miriquidi-Rub
Deftiger Linseneintopf mit Miriquidi-Rub

Wärmende Eintöpfe gehören eindeutig zu den Highlights der kalten Jahreszeit! Unser deftiger Linseneintopf mit einer Extraportion Würze heizt dir ordentlich ein! Durch den Miriquidi-Rub entsteht...

Würziger Tomatensalat mit Mozzarella
Würziger Tomatensalat mit Mozzarella

Tomaten sind einfach ein wahres Allround-Talent. Egal ob als Soße oder im Salat - sie bringen immer ein ganz besonderes Aroma auf deinen Teller. Doch am...

Gebackener Feta auf Ofengemüse
Gebackener Feta auf Ofengemüse

Ofengemüse gehört zu unseren liebsten Gerichten. Dennoch haben wir dem ganzen eine Upgrade verpasst. Denn gebackener Feta auf herzhaftem Ofengemüse mit Bohnen und Paprika...

Einfacher Kichererbsensalat mit Berg-Oregano
Einfacher Kichererbsensalat mit Berg-Oregano

Schnell, einfach und lecker! Diese drei Worte könnten unseren Kichererbsensalat wohl kaum besser beschreiben. Denn dieser leckere Salat ist in nur 10 Minuten zubereitet und...

Mediterraner Linsenaufstrich
Mediterraner Linsenaufstrich

Inzwischen gibt es sie in jedem Supermarkt und im Bioladen sowieso schon lange: Vegane Aufstriche. Wusstest du, dass du dir die Gemüseaufstriche auch ganz einfach...

Würzige Power-Frittata
Würzige Power-Frittata

Minimale Zutaten - Maximales Ergebnis! In der einfachen und schlichten Küche sind oft wenige Zutaten in bester Qualität der Schüssel zum Genuss. Deshalb ist die...