Curry Paste selbermachen - So einfach geht's!

Im Video 🎥 kannst du live dabei sein, wenn wir unsere eigene Curry-Paste mit Energie-Masala machen!
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Zutaten
- 1,5 EL Energie Masala
- 2 Zwiebeln (mittelgroß)
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 1 TL Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stücke Ingwer (daumengroß)
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Rohrzucker
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Baskischer Chili oder Cayennepfeffer
Zubereitung
- Wenn du einen Mixer mit Häcksler-Aufsatz hast, ist das sicher die beste Variante. Ein guter Pürierstab oder Mörser tut's aber auch.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kleinschneiden, sodass die Zutaten im Mixer/Häcksler verarbeiten werden können. Den Saft der halben Zitrone auspressen.
- Kurkuma, Baskischen Chili und Energie-Masala in den Mixer geben. Zucker, Zitronensaft, Tomatenmark und Soja-Sauce zugeben.
- Alles kurz pürieren/häckseln. Bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzugeben.
- Wer es schärfer mag, kann gerne eine Chili-Schote oder Extraportion Baskischen Chili bzw. Cayennepfeffer in seine Paste geben.
Verwendung
Einmal angesetzt kannst du die Paste 2-3 Wochen ohne Probleme im Kühlschrank lagern. Somit wird eine Gemüsepfanne schnell zum Hit - du sparst dir das Zwiebelschneiden und Würzen. Einfach Öl in die Pfanne geben, Gemüse hinzu und 1-2 EL der Paste. Schon bist du fertig. Genial, oder?
Deine Curry-Paste schmeckt in allen asiatisch oder orientalisch angehauchten Gerichten. Dabei genügt ein Löffel der Paste, die im heißen Wok erhitzt wird, bevor die restlichen Zutaten wie Gemüse und Co. dazukommen. Außer in Curry passt eure scharfe Paste auch an Rindfleischsuppen oder Thaigemüse und verleiht diesen Gerichten ein exotisches Flair.
Unser Tipp 🎁 Curry-Paste verschenken
Selbstgemachte Geschenke kommen immer von Herzen! Wie wäre es mit einer selbstgemachten Curry-Paste als kleines Geschenk für Feinschmecker. Einmal angesetzt und in hübsche Gläser gefüllt, hast du im Handumdrehen das perfekte Mitbringsel für Freunde, Familie und andere Kochbegeisterte.
2 Kommentare
Gewürze aus diesem Beitrag
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Liebe Heike, Danke für deine lieben Worte! Weiterhin viel Freude beim Kochen. Liebe Grüße, Lisa
Danke für die tollen Rezepte , einfach genial!!!
Eure Gewürze sind der Hammer .Nun macht kochen noch mehr Spaß. :)
LG Heike
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